توضیحات

بذر جعفری (با نام علمی Petroselinum crispum) یکی از محبوب‌ترین بذرهای سبزیجات در آشپزی و طب سنتی است که به دلیل عطر و طعم خاص و خواص درمانی فراوان، در سراسر جهان کشت می‌شود. این گیاه دوساله که معمولاً به صورت یکساله کشت می‌شود، بومی منطقه مدیترانه است و به‌راحتی در خانه یا باغچه قابل پرورش می‌باشد. در این مقاله به بررسی کامل بذر جعفری، روش‌های کاشت و پرورش آن می‌پردازیم.

ویژگی‌های بذر جعفری

بذر جعفری کوچک، بیضی شکل و به رنگ قهوه‌ای مایل به خاکستری است. اندازه هر بذر حدود ۲-۳ میلیمتر بوده و سطح آن دارای خطوط طولی می‌باشد. این بذرها به دلیل وجود ترکیبات بازدارنده رشد، ممکن است کندتر از سایر سبزیجات جوانه بزنند (۱۴-۲۸ روز). گیاه جعفری تا ارتفاع ۳۰-۶۰ سانتیمتر رشد می‌کند و برگ‌های سبز تیره و براق تولید می‌نماید.

انواع جعفری

• جعفری برگ فر (معمولی)

• جعفری برگ صاف (ایتالیایی)

• جعفری ریشه‌ای (برای مصرف ریشه)

روش کاشت بذر جعفری

۱. زمان مناسب کاشت

• بهار: پس از رفع سرمای بهاری (فروردین تا اردیبهشت)

• پاییز: در مناطق معتدل (شهریور تا آبان)

• در محیط خانه: در تمام طول سال قابل کشت است

۲. شرایط خاک مناسب

• خاک غنی با زهکشی عالی

• ترکیب ایده‌آل: خاک باغچه + کمپوست + مقداری ماسه

• pH مناسب: ۶٫۰ تا ۷٫۰

• عمق کاشت: ۰٫۵ تا ۱ سانتیمتر

۳. نحوه کاشت

• بذرها را به صورت دستپاش یا ردیفی بکارید

• فاصله بین بذرها: ۲-۳ سانتیمتر

• فاصله بین ردیف‌ها: ۲۰-۳۰ سانتیمتر

• آبیاری منظم و سبک انجام دهید

۴. شرایط محیطی مطلوب

• نور: حداقل ۵-۶ ساعت نور مستقیم

• دما: ۱۵-۲۵ درجه سانتیگراد (بهترین رشد)

• رطوبت: خاک باید همیشه مرطوب باشد

خواص دارویی و ارزش غذایی

جعفری منبع غنی از:

• ویتامین‌های K، C و A

• مواد معدنی مانند آهن و کلسیم

• آنتی‌اکسیدان‌های قوی

• ترکیبات ضد التهابی

خواص درمانی:

• تقویت سیستم ایمنی

• کمک به سلامت استخوان‌ها

• بهبود گوارش

• خاصیت ادرارآوری

• تصفیه خون

کاربردهای آشپزی

• طعم‌دهنده به سوپ‌ها و خورش‌ها

• استفاده در سالادهای تازه

• تزیین غذاهای مختلف

• تهیه سس‌های معطر

• مصرف در اسموتی‌های سبزیجات

نکات کلیدی برای کشت موفق

۱. قبل از کاشت، بذرها را ۲۴ ساعت در آب خیس کنید
۲. از کاشت در خاک‌های سنگین خودداری کنید
۳. آبیاری منظم ولی نه غرقابی
۴. برداشت برگ‌ها از قسمت‌های خارجی
۵. محافظت از گیاه در برابر سرماهای شدید

قیمت بذر جعفری :

تخم جعفری در فروشگاه ساتناک  موجود است. جهت استعلام قیمت و موجودی می‌توانید از طریق واتساپ شماره‌های درج‌شده در سایت با ما در ارتباط باشید.

خرید بذر جعفری: 

جهت خرید می‌توانید سفارش خود را از طریق سامانه ثبت کنید یا از طریق شماره واتساپ‌های داخل سایت نسبت به ثبت سفارش خود اقدام نمائید.